堺箱八 銀三本鍛錬 三徳包丁 ステンレス系の刃物鋼材として最高級の銀三鋼を用い、常温鍛造にて刃を引き締めた後に、伝統工芸士の手で研ぎ上げました。 サイズ: 全長:32.5cm
刃幅: 4.5cm
刃渡り: 17cm
柄長さ: 13.5cm 刃身: ステンレス
刃先: 銀三鋼
※銀三鋼は高級刃物に用いられる日立金属製の鋼材です。炭素鋼特有の「焼き入れによる組成変化による硬度アップ」と、ステンレス特有の「錆び耐性」を両立させました。
柄:朴（ほお）八角 刃先タイプ:非対称両刃
※「非対称両刃」は、熟練研師の手による、両刃と片刃の良いところを併せ持つハイブリッドな刃付けです。 包丁に関しては素人です、質問されてもこたえられないと思います。 分かる範囲でしたらなるべくお答えしますが期待しないで下さい。 画像で判断されてWebサイトでご自分で調べていただくのが良いと思います。 最近、すり替えが横行しています。 返品はご勘弁願います、熟考の上ご購入お願いいたします。