GLOBAL-PRO パン切り包丁になります。 メーカー　吉田金属工業　日本製　 サイズ 全長　　約34.5cm 刃渡り　約22cm 重量　　約156g 刃付け　波刃（右利き・左利き兼用） 用途　　パン切り 付属品　無 オールステンレス一体構造 波刃の刃先により、柔らかなパンから硬めのパンまで、パンの切りくずを極力出さずに綺麗に切り分けることが可能です。 GLOBALシリーズ、G-9パン切りと比べ、刃先をより鋭角に仕上げてあります。 GLOBAL-PROシリーズは、プロフェッショナル用（業務用）として熟練の職人が水砥石を使って、一本ずつ手作業で刃をつけている本刃付けを施した日本国内限定販売シリーズです。 GLOBAL-PROシリーズは2015年末 製造終了し現在では入手困難な廃盤品となっております。 本刃付けにより、通常の刃付けと比べより鋭利に仕上げてありますので、砥石でのお手入れをおすすめしております。